【牛樟芝簡介】
牛樟芝(又稱樟芝、樟菇)為台灣特有真菌類,屬於非褶菌目、多孔科、多年生蕈菌類,學名為Antrodia camphorata,其保健效果更勝其它菇類,所以常有「千年靈芝」之稱。牛樟芝只生長於海拔450公尺至2000公尺間的山上,是由牛樟樹的中空樹幹內壁或枯死伏倒之牛樟木之陰暗面所產生的真菌。
牛樟芝色澤紅橘略黃,附於牛樟木上生長的情況為平板狀或不規則鐘乳狀,活菇偏橘色為帶有水珠,會持續生長;枯菇偏紅因水氣不足而導致乾枯,枯菇則較乾硬;偏黃是尚未成長的菌絲體,還不是牛樟芝子實體。牛樟芝毛細孔細小,孢子生長於孔內,因為物以稀為貴,目前牛樟芝子實體一公斤叫價達數十萬,價值已超越其他藥材,堪稱『森林紅寶石』。
牛樟(Cinnamomum kanehirae Hayata)是台灣特有種樹種,主要生長在台灣的中低海拔山區,因為樹形粗狀堅實,所以被稱為「牛」樟。由於牛樟腐朽中空幹內,寄生之樟菇,具治療癌症功能,為民間珍稀藥材,因此常遭盜採。據估計,現在台灣密度較大的天然林每公頃牛樟樹不超過2棵,且多為逾齡老木。